Verwarm de oven voor en bak het stokbrood met kruidenboter volgens de verpakking. Kook de penne beetgaar. Maak de spruitjes schoon, halveer ze en bak ze in een koekenpan met Croma op middelhoog vuur tot ze goudbruin en beetgaar zijn. Voeg de tomatenblokjes toe aan de spruitjes en laat het geheel 5 tot 10 minuten sudderen. Meng de gekookte penne door de saus. Snijd de mozzarella in blokjes en strooi deze vlak voor het serveren over de pasta zodat ze een beetje smelten. Serveer met het warme stokbrood.